衣索比亞 谷吉 烏拉嘎鎮 蘇克72hr冰果日曬 G1

風味表現：

熱帶水果、百香果、莓果、略帶發酵酒香

甜感：高/酸質：熱帶水果

老闆評測：入口即可感受到豐富的熱帶水果、中段百香果、中後段為莓果香甜滋味，略帶微微的發酵酒香

層次感豐富、酸甜感迷人、中等的body

整體表現豐富

冷果日曬介紹：

來自 Guji Uraga 的 Suke，花果調乾淨度極高的批次。這批以「冰果日曬」工法製作：將完熟紅櫻桃整果進行真空封裝，於 4°C 低溫靜置 72 小時。低溫與低氧環境可延緩氧化、保留熱帶果香分子，使風味更純淨明亮。

接著置於非洲高棚架日曬約 22 天，緩慢且均勻脫水，形成高甜度與細緻口感，酸質明亮卻不尖銳。最終含水控制在含水量11%以下，兼顧保存穩定與風味完整的傳遞。Uraga Suke 的高海拔與乾燥涼爽山風，與其低溫的日曬工藝，帶出此批次富有百香果與草莓的清晰主調、滑膩的body 與高甜度。

13g/包

常溫運送